Wildbuffet

Hunsrücker Wildschweinschinken
an Kräuter-Champignons

Roastbeef vom Hirsch dazu Remouladensauce

Heißgeräucherte Barbarie-Flugentenbrust
an Balsamico-Möhren

Rote Beete-Salat mit Kürbiskernen und Apfel

Knackige Blattsalate mit Kirschtomaten, Croûtons ^A,G,
Radieschen, Kernemix und Kresse
dazu Balsamico-Honigvinaigrette und Sauerrahmdressing ^C,G

Hausgebackene Brotsorten ^A,H
und Blütensalzbutter ^G

Ragoût vom Soonwald Reh in Rotwein-Traubensauce ^A,G

Gebratene Perlhuhnbrust an Waldpilzrahmsauce ^A,G

Angeschwenkte Schupfnudeln ^A,C,G
Maronen-Kartoffelknödel ^A,C,G
Apfelrotkohl und mit Preiselbeeren gefüllte Äpfel

Kirsch Vanille Crunch Trifle ^A,C,G
Fruchtsalat